En Las Cuevas de Luis Candelas se han recuperado también los usos y las costumbres matritenses que dan fundamento a su tradición gastronómica, como los asados al horno árabe atacado con leña de encina y el Cordero Asado en horno de leña.

Las Cuevas de Luis Candelas son hoy un testimonio del Madrid de siempre, entrañable y acogedor, clásico y confortable.

Nuestras especialidades son

Cordero Asado (en horno de leña)

Cochinillo Asado (en horno de leña)

Callos a la Madrileña

Solomillo Candelas

Merluza Candelas

Pepitoria de Gallina

Caracoles a la Madrileña

Sopas de Ajo

Postre Candelas

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Extensa selección de vinos